烤肉串配料有哪些？羊肉串怎么烤？要准备哪些烧烤工具？

很多人吃夜宵的时候，往往会选择吃烤肉串，烤肉串，味道又香又辣，很适合大部分人的口味，价格虽然不是很便宜，但是味道非常好就是值得的。烤肉串的味道如何?主要还是取决于肉的质量以及配料有哪些配料配的好就能变废为宝。今天我就带大家了解一下烤肉串配料有哪些?

一、烤肉串配料有哪些

配料其实可以自己选，根据自己的口味来，大部分人吃烤肉串的时候会加入一些天然的调料，这种配料都是经过精细加工的。或者普通的调料都可以放在烤肉串上面。比如辣椒粉，胡椒粉这些东西都非常合适，如果还想吃得更辣一点，可以放辣椒油来刷着烤。烤肉大多数味道非常鲜美，风味独特，可以自己选择配料。

二、烤羊肉串的做法

主料：羊肉适量。

辅料：食盐、料酒、辣椒粉、孜然、植物油适量。

做法：1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油拌匀腌制至少4小时以上。

竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。

烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。

上下火中层烤10分钟左右，取出刷上油、孜然粉、辣椒粉的混合调料，并翻面。继续烤5分钟即可。

三、烧烤食材清单大全

素食：玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头等。

荤菜：香肠、火腿肠、鸡胗、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、虾等。

调料：调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蜂蜜、番茄酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。

水果、饮料：可乐、果汁、矿泉水、凉茶、啤酒等。

猪肉：应选稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜：只要是新鲜的都可以。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。

茄子：素材中茄子是很多人平时吃烧烤的时候必点一种，把长茄子从中间切成两半，然后抹上食用油，再撒上一些调好的料汁跟配料，接着开始慢慢的烤制。

韭菜：烧烤时少了些本身刺激性的味道多了咸辣的味道，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，别有一番风味。

四、烧烤的工具

打火机、烧烤铲、木炭、毛刷、水果刀、锡箔纸、助燃剂、烧烤叉、网架、烫伤药(以防万一)、餐具、垃圾袋、扇子、剪刀、折叠桌子、板凳、餐巾纸等。