湘西腊肉特色介绍_湘西腊肉|全球今头条

时间：2023-05-25 23:14:31

(资料图片仅供参考)

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1、湘西腊肉是以猪肉为主要原料的湘菜，口味麻辣咸香。

2、其制作方法是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重，把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，一块一块的用盐抹，然后一起腌在木桶里，过了个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤，几天后猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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