“我年纪轻轻，不抽烟不喝酒，努力工作省吃俭用，结果到头来没过上好日子，肝还坏了，多可笑。”

小王今年28岁，来自大山、家境贫寒，为了让家人过上好日子，他没日没夜地工作。为了省时省钱，他经常晚上做饭时将第二天的量也做了， 一顿饭热几次继续吃 。不舍得买水果，就去水果摊， 捡被挑拣出来扔掉的烂水果，将腐烂的地方削掉再吃 。

今年初小王发现自己频繁出现 食欲减退、腹泻拉肚子 等症状，而且 脸色发黄、人也明显消瘦了 。他只觉得是最近吃得不干净并且压力太大所致，一直拖着没去医院。

(资料图片)

直到某天夜里，他在打工的地方晕倒被同事送到医院，被确诊为 肝癌晚期 ……

一、 为什么不喝酒也肝癌晚期？医生叹息：两件事做多了

为什么小王年纪轻轻，既不吸烟又不喝酒的，会确诊肝癌晚期呢？解放军总医院第五医学中心肝脏肿瘤诊疗与研究中主任医师陆荫英曾表示，想要不得肝癌，饮食方面要把好关。

医生建议尽量不要吃发霉的食物，因为发霉食物中含有 黄曲霉毒素，这是致癌性极高的化学致癌物 ，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物。

黄曲霉毒素在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍，同时容易诱发乳腺癌和直肠癌等高死亡率癌症。

剩饭剩菜引起致癌的原因，主要是放得太久 亚硝酸盐含量逐渐增加 ，硝酸盐进入人体后，在人体的胃部酸性条件下，会 与消化后的蛋白质相结合反应，产生亚硝胺 ，这是引起肝癌、食道癌、乳腺癌的重要致癌因子。

亚硝胺会使得细胞复制，完全不受控制，变成“脱缰野马”，也就是癌细胞；短期大量摄入大量的亚硝酸盐，也会引起大脑缺氧，头晕无力，急性中毒的情况。

二、 全球新发肝癌患者一半是中国人，主要“元凶”或有4个

2020年，全球91万例新发的肝癌中，中国占比45%，也就是说将近一半的新增肝癌来自中国，而且肝癌还是国内癌症死亡率第二的癌症。为什么肝癌死亡率在我国高居不下呢？主要有4个|“元凶”。

1、乙肝病毒感染

我国的将近95%的肝癌患者，是由于乙肝引起的肝硬化，进一步发展成癌症。我国虽然乙肝疫苗已经很普及了，但是人口基数大，还是有乙肝病毒通过血液、性、和母婴等方式传播。

2、肥胖和脂肪肝

国际已经有多项研究，证实了肥胖和肝癌是有关的，非酒精脂肪肝是肥胖与肝癌的关系的决定条件。而且在2012《临床肝胆病杂志》的论文中有提及，在意大利肝癌有37%的是非酒精脂肪肝引起的。临床上已经证明，脂肪肝会引发肝炎，进一步发展会引起肝硬化，最后引发肝癌。

3、酗酒

中国的很多肝癌，很多都是因为酗酒。因为中国的“酒桌文化”，在酒桌上劝酒，以及刻在骨子里的文人墨客，解酒消愁的文化。酒，在中国引发肝癌因子中，必须坐得上“头等座”。

国际上的IARC（世界卫组织下的癌症研究中心），早就把酒精打进饮料的“小黑屋”了。据数据世界5.5%癌症是酒精引起的，其中的癌症死亡，酒精又贡献了5.8%。

4、发霉食物

早在1993年，国际上已经确定黄曲霉毒素是一级致癌物，这也是诱发肝癌的重要因素。而日常的粮食大豆大米等发霉后会滋生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素会诱发干细胞癌变。

三、 皮肤出现3种异常，八成肝癌上身，尽早就医

在了解完肝癌的发病原因，以及引起肝癌的因素后。下面可以通过几个方面，简单自行诊断一下是否有肝癌。

蜘蛛痣其实是毛细血管扩张引起的，主要是以中间一个点状式，向四周发散，外形呈现像蜘蛛的样子。它也不是痣的一种，一般会在面部、颈部、肩部等地方出现。不过不是肝癌才有这一症状，也可能是肝硬化。但是肝硬化离癌症也差不了多远，这时要及时去医院接受治疗。

肝掌一般就是肝硬化，手掌大拇指和小指根部，出现的充血的红色斑块现象，要是稍微给点压力就会变白色。长时间面部会变黑，这时候可能是肝癌的任一时间段，请及时去做检查治疗。

当全身的皮肤出现异常变黄，而且皮肤黏膜出现感染，虽然说亚洲是黄种人，但是这和皮肤黄疸不一样，皮肤黄疸是病态般的黄色，是肝脏病变的原因。当出现这样时一定要警惕，是否是肝癌。

四、我国肝癌高发，做好4点帮你逃过一劫

我国肝癌高发，该如何避免被肝癌盯上呢？

首先，要接种乙肝疫苗。 乙肝病毒是原发性肝癌发生的主要原因。令人感到欣慰的是，慢性乙肝病毒感染虽然不能根治，但可以预防，乙肝疫苗就是预防乙肝病毒感染的最佳手段。

其次，避免吃发霉食物。 发霉食物可能含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是诱发肝癌、肠癌、食道癌等众多癌症的罪魁祸首。我们要养成不吃“隔夜菜”少吃剩饭剩菜的习惯。

再者，戒烟戒酒。 酒本来就是，引发肝癌的最主要元素之一，而烟的尼古丁对身体百害而无一利，可以养成适当的放松娱乐活动，完全不用，借助烟酒进行“放松”。戒掉烟酒，省钱、省心、更省事。

最后，定期体检。 定期体检不仅可以，即使调整身体状态，即便是检查出身体的毛病的时候，我们也可以即使进行治理，体检对防治肝癌是很重要的，要是等“肝痛”再去治疗时，这时候往往已经为时已晚。

对于肝癌，大家要做好体检，早发现、早处理。要是能在早期就把肝癌揪出来，治疗效果都是不错的。

参考资料：

[1]《体内有癌，皮肤先知？出现这9种变化重点留意，千万别拖！》·健康时报·2022-10-25

[2]《从肝炎到肝癌晚期仅短短2年！癌变前曾给过你3次机会，可惜很多人没有抓住！》·健康时报·2021-07-23

[3]《隔夜菜到底能不能吃？这4类太危险！》·央视网 ·2022-06-23

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