为何农村自酿酒不受欢迎？_每日播报

农村“自酿酒”大家有喝过吗？

以前的白酒圈中，没有那么多的瓶装白酒，大多数白酒都是散装酒，需要白酒的人，就拿着酒壶去酒坊或者是商铺里面“打酒”。

(资料图片)

记得小时候，家里的长辈们就非常喜欢喝这种“自酿酒”，时不时就能看到爷爷拿着他的酒壶去村头小卖铺“打酒”，有时候还会顺便给我买些小零嘴，所以即使很多年过去了，我依旧对“自酿酒”印象深刻。

农村“自酿酒”为啥以前大家都爱喝？

而且那时候，大家喝的都是这种农村“自酿酒”，虽然种类不多，但是不得不承认，那时候的“自酿酒”都是农民们自己在家用各种粮食酿制出来的，而且在酿制上还非常用心，所以每种“自酿酒”之间没有品质的差异，只有口感风味的不同。

更何况，那时候市面上也没有现在这么多的添加剂，就连食用香料都非常少，所以也不存在什么添加酒问题，大家喝起来都非常放心！

为什么现在大家都对农村“自酿酒”避之不及了

但是，随着社会的发展，我国白酒市场上不仅出现了各种各样的瓶装白酒，还出现了劣质添加酒，一些不良商家们更是看到哪里有利可图，就开始在哪里造假，而农村自酿酒以前那么受欢迎，而且包装也非常简单，容易造假，所以不良商家们怎么可能放过。

不仅如此，以前的老酿酒人也慢慢退休，会自己酿酒的人越来越少，造假情况越来越严重，使得现在大家对农村“自酿酒”避之不及，甚至还有很多酒友们认为：农村“自酿酒”就是“假酒”的“代名词”，可信度非常低！

当然，造假情况严重的可不仅仅只有农村“自酿酒”，市面上的很多瓶装酒也有着严重的造假现象，尤其是那些大牌名酒，更是不良商家们的造假“首选”酒品，所以大家在买酒的时候一定要仔细挑选，最好在正规渠道买一些酒质好的优质纯粮酒来喝。

如果实在是不知道该买什么酒的话，可以看看资深酒友们平时都喝的是什么酒，跟着行家的脚步走总不会吃亏，而下面这2款酒就经常出现在老酒友们的酒桌上，酒质好不说，价格也非常实惠，感兴趣的朋友可以一起来了解一下！

汉台祝公酒

此酒出自贵州省，酒厂与茅台酒厂都建立在赤水河上游的河岸上，享受着这里优越的自然环境和微生物环境，而且此酒的酿造方式还都是以茅台酒为标准，所以此酒在口感上有着非常浓郁的“茅韵”。

关键此酒除了酒质好以外，其价格也非常亲民，在同品质酱酒中，此酒的性价比算是比较高的了，这也难怪在酱酒圈中很多酒友们都叫它“平价小飞天”，这也是对它品质的一种认可！

不仅如此，它的酿制厂家也不简单，是贵州众多酒厂中酿酒历史最为久远的一家“老字号酒厂”，有着超过370多年的酿酒历史，贵州酿酒史上非常有名的“王家烧坊”就是现在“汉台酒业”的前身。

根据现有的资料，我们可以很清楚的得知：在清朝顺治年间，此酒就已经誉满全国了，还是当时酒友们最喜欢喝的白酒之一，更是凭实力在各大评酒会上崭露头角，收获奖项无数。

而之所以此酒能有着这么高的成就，那是因为，在酿制它时，该酒厂是用贵州当地种植的珍品糯红高粱为原料，辅以甘甜澄澈的“美酒河”水，经由传统的古法酱酒酿制工艺层层打磨，反复多次萃取，在取完基酒之后，为了让酒质更加突出，还要将它放在老窖池中历经6年的自然陈放。

所以成酒在品质上是完全没得说的，口感也是惊艳了一众酒友，那酒液看起来就很诱人，微黄通透，稠润连绵，酒香馥郁清幽，香醇甜爽，酱香味浓郁扑鼻，窖香味沉稳老熟，让人闻起来心旷神怡。品上一口，满口酒香环绕，口感饱满醇厚，入喉丝滑绵甜，鲜爽持久，饮后满口留香，余韵悠长！

小角楼酒

说起这款小角楼酒，想必很多酒友们应该都会感觉很陌生吧，甚至没有听说过，但是可不要小看了此酒，它可是四川白酒圈中地位非常高的历史名酒，始酿于明末清初，酿酒历史非常久远，算得上是我国白酒圈中非常有影响力的历史名酒了。

此酒酿制于四川成都，是备受当地人喜爱的特产白酒，在上世纪八十年代中叶，此酒更是一炮而红，还曾连续3年稳居全国销量前几。

此酒的香气浓郁芳香，喝起来香醇美味，口感绵甜柔和，优雅细腻，风味纯正，入喉丝滑顺畅，喉韵绵长，饮后余香持久，让人回味无穷！